道教是多神教,除信奉太上老君和張天師等道教直系的神明外,各路神仙:天神、地祗、人鬼、各行各業的祖師神、民間信奉的俗神、雜神,都可納入其崇奉對象。
    道教本系的最高神職,如同佛教有釋迦、藥師、阿彌陀三身(或稱三世)佛一樣,它有三清(或稱三尊)最高神:第一神是玉清元始天尊,是晉代葛洪創造的;第二神上清靈寶天尊,其來歷是理不清的糊塗賬;第三神才排上教祖太上老君,稱為太清道德天尊。一切正規的道觀,大殿正中祀的就是這三位神明。
    道教最高集團除上述「三清」外,還有第二級的「四御」。「御者帝也」。「四御」就是輔助「三清」的四位天帝。他們的全稱是:昊天金闕至尊玉皇大帝,中天紫微北極太皇大帝,勾陳上宮南極天皇大帝,承天傚法后土皇地祗。「四御」中以玉皇為首,人們最熟悉。道教宣稱「三清、四御」統率天地萬神,是宇宙萬物的創造者和統治者。
    潮人信奉道教系統眾神仙,主要是太上李老君、玉皇大帝、玄天上帝(真武帝)、張天師和八仙中的呂洞賓(呂祖仙師)與韓湘子。韓湘子因實有其人,是唐憲宗時被貶來潮任刺史的韓愈的侄孫,而且是神話中驅石建浮橋的神仙,人們對他有好印象,從前除在廣濟橋上建廟奉祀外,今人也從俗將廣濟橋定名為湘子橋。
    除上述道教本系諸神仙外,人們最熱衷的是與他們生活較有直接關聯的俗神,主要有城隍神、財神、福祿壽三星、天後、保生大帝、龍尾爺虱母仙、雨仙爺、公婆神、注生娘娘、珍珠媳娘以及各行各業的行業神。
    城隍神,俗稱城隍爺,是城市的保護神,原屬自然崇拜諸神之一的水庸神。水庸即溝渠,古代城市多有護城溝渠,所以水庸神就是城市保護神。隋唐以後,歷代統治者又逐步封王爵等級,並逐步擴大其神職,從守禦城池,保護治安,到水旱凶吉,懲惡揚善、科名陞遷,都歸城隍管理,成為地方最高陰間城系統治者。明朝朱元璋登基之後的洪武三年,整頓祀典,詔令天下分級建城隍廟,他對禮臣說:「城隍神歷代所祀,宜新封爵。」所有府城隍封公,州減隍封侯,縣城隍封伯。他又下令仿照各級官府衙門規模建造城隍廟,所以,有的城隍廟規模不小於府縣衙門,原饒平縣城三饒鎮的城隍很大,故有「饒平城隍大過府」的俗語。朱元璋又令各級官員赴任時都要向城隍宣誓就職,這是他利用神權來進行統治的典型舉措。於是城隍神系,也仿照衙門建制,有所謂六部,六科官員之設。歷代相襲,天神、地祗、人鬼雜處,其主神除無名無姓的城隍神外,也常有以曾在當地為官的「正人直臣」死後被奉為城隍者,甚至還有善鬼充任城隍者。潮汕就有「小鬼升城隍」、「水鬼升城隍」的神話傳說。不過這只是傳說,而真被祀為城隍神的地方官員或忠臣名將者,在潮汕則有數處。他們或為與抽像的城隍神並列為主神或就是城隍主神。如清代末年潮州府城隍主神是咸豐年間曾任潮州知府、鎮壓過吳忠恕等農民起義軍、同時也做過一些如興修水利等好事的吳均;黃岡城隍神則是明嘉靖二十四年出任潮州知府、重建黃岡城以御倭寇的郭春震;潮陽城隍則以「監察司民佑顯伯尊」與明正德年間知縣宋元翰並列為主神;城隍爺則退居在側房內;揭陽城隍主神是「伯府大人」(不明出處,俗稱大老爺),民國初年改祀鼎鼎大名的抗金名將岳武穆,「伯府大人」退居後廳。南澳縣深澳城隍祀鄭成功的部將陳豹為主神。潮汕的城隍廟以揭陽城隍廟最著名。清末海陽林大川《韓江記·速報司》說:「我潮神明最顯赫者,潮陽雙忠、揭陽城隍、澄海北帝、海陽速報司也。」如何顯赫,都是神話,無可稽考;但上述神廟,當年香火之盛是真的,其中揭陽城隍之賽會十分隆重,該廟設有長明燈會、燈櫥會、賽寶會等,南洋各地善信還組織有敬拜團體,每年組團前來參加賽會活動,其中的燈櫥會、賽寶會,成為當地展示藝術精華的盛會。
    財神,俗稱招財爺。財神有多種:趙公明、比干、五顯、五通、五聖、五路神、利市仙官、招財童子、陶朱公,還有孔子的七十二賢弟子之一的子貢和三國劉關張三結義的關羽也被奉為財神,都各有其傳說或史料為依據。潮汕人所祀財神,多指趙公明和陶朱公。趙公明,民間稱為趙元帥、趙玄壇,神號全稱是正一龍虎玄壇元帥,是道教之神,古籍有關記載及傳說甚多,始見於晉干寶《搜神記》,謂上帝差三將軍督鬼下凡取人命,趙公明即三將軍之一。趙公明在道教神系中是被視為冥神、瘟神的,名聲並不好。自明代小說《封神演義》稱其為蛾眉山仙人,以助紂抗周亡身,後被姜子牙封為正一龍虎玄壇真君、管轄納珍天尊、招財使者、利市仙官這些管財物的神之後,他就成了財神總管。各地奉他為財神,實肇於小說(參見宗力、劉群《中國民間諸神》)。至於陶朱公是史有其人的春秋時期的越國大夫范蠡。他助越滅吳復閏後,知越王勾踐可同患難不可同安樂,遂攜西施女隱姓埋名泛舟五湖,經營生意,號陶朱公。後人以其善經營獲富而奉為財神。至於子貢這位孔門大弟子,姓端木名賜,以擅交際經商,也被奉為財神。關羽是個歷史人物,但他進人民間心裡,多得力於小說《三國演義》,被視為忠義偶像。他由人而神化之後,是個全能的神明,也是儒釋道三教都崇奉的偶像。他被專祀為財神是因為相傳曾生擒關羽的曹操給了他大量財物並封他為編將軍、漢壽亭侯,但他「心在曹營心在漢」,不稀罕這些財物、名位,將財物留下,趁夜間護衛著同時被擒的劉備夫人逃出。關羽重信義,而生意人需要信義,故被奉為財神。另一傳說,他發明了出納賬簿和算盤(見日本人窪德忠《道教諸神》四人民出版社),才被奉為財神。近數十年海外華商多奉這位關帝爺為財神。因為劉關張是結義兄弟,故也多有三位並祀者。近年,潮汕個體和三資企業發達,受海外影響,祀關也成為風尚,牙祭也有改在五月十三日關帝爺誕的。不管人們所祀的財神是誰,以往都定其神誕在六月廿四日,但長江流域凡祀趙公明為財神者,其神誕在正月初二。民間還有文財神武財神之分,文者指趙公明、比干、陶朱公。但趙公明的神像是執鋼鞭、騎猛虎,威風凜凜,故也有認為他是武財神的;而背倚青龍偃月刀,捧讀《春秋》的關羽,也有被視為文財神的。目前祀關成為風尚之後,祭拜就不限於五月十三日神誕,幾乎凡初一、十五或初二、十六都祀拜,有的是夜日香火不斷。這是當代的一大奇觀。
    福祿壽神。人人都想發財,所以人人都拜財神。有財並不就有福有祿有壽,最好是福祿壽都有;因此在道教神系中就有了福祿壽三星神。俗語說:「人間福祿壽,天上三吉星」。三星神源於道教的三官神,即天官、地官、水官,其神職是天官賜福、地官赦罪、水官解厄。三官信仰源於原始宗教對天、地、水的自然崇拜。後來道教稱為三元大帝,是三兄弟,上元大帝是天官,生於正月十五,所以正月十五元宵節也叫上元節;中元大帝是地官,生於七月十五,所以七月十五叫中元節;下元大帝是水官,生於十月十五,所以十月十五也叫下元節。三官都在其生日執掌神職,人們就在這三個日子拜三官,希望天官賜福,地官赦罪,水官解厄。但是後來演變成為福祿壽三星神。三星神作為神像印在紙上進入千家萬戶貼在牆上成了年畫,成了人們賀春的禮品,寄托著祝福的心願,神性已逐步減弱。在潮汕,以楓溪為中心的瓷塑十分發達,當代更大量生產福祿壽三星組塑,成了著名的藝術品,廣銷海內外。但其釋義也已具體化為三個人物,即:晉代的巨富石崇代表福,他身穿錦服,手握天書,環珮纏身,一身富氣;唐朝的開國功臣郭子儀代表祿,安置在中間,他王冠蟒袍,玉帶圍腰,肩飄綬帶,氣概凜凜;神話傳說中的南極仙翁代表壽,他鶴髮童顏,喜眉笑口,執杖捧桃,龍鍾老態。當代有許多入家將福祿壽三星陳設在客廳中,並不焚香敬拜,僅是一種藝術欣賞品了。
    海上保護神天後,又稱天妃、天上聖母,俗稱媽祖。自宋至清歷代皇權對這位海上女神有20多次的封號,但人們能記起的只有這些簡稱和俗稱。還有,因為她是由人而神的,作為人她姓林名默,林姓的人稱她為姑母、姑媽。多數的記載說,她是宋代人,宋建隆元年(960年)農曆三月廿三日誕生於福建莆田湄州灣賢良港一漁村。父林願,官至都巡檢。林默有一兄和五位姐姐,她是小妹。傳說她出生至滿月都不啼哭,父母便給她取名默,人們稱她默娘。她自小聰慧,曾從師讀書,過目成誦。她曉天文、熟水性、懂卦爻、知醫理,心地善良,更有神力,多次搭救遇難航船,有許多神奇傳說,故被視為神人。她未嫁, 28歲之年九月初九日逝世。逝之日,湄峰山上,彩雲冉冉升起,人們認為是神歸仙境,為其家鄉建廟。媽祖崇拜自宋代以來,傳佈我國沿海各省及南洋群島。潮汕媽祖廟也甚多,單南澳島有18座,汕頭市區也有10多座,其中媽嶼、昇平路頭、廈嶺、華塢四座被列為文物保護單位。居民歷來崇拜媽祖,特別是商民、船民、鹽民尤普遍,船民船中都祀媽祖神像。每年三月廿三日神誕隆重祀拜,市區居民不拜者,也常在這一天吃炒麵滷鵝,成為不迷信的俗信。
    海上之神,原不止媽祖,海龍王就是人人皆知的海神,但自媽祖崇拜興起之後,海龍王逐漸為人淡忘,少見有廟。另外,有兩處本地籍的海神廟——饒平縣海山島的三義女廟和南澳島的英公廟,卻受到當地居民的崇拜。「三義女」據說是真人真事演化為神的。傳說清乾隆年間澄海外砂鄉三位少女為反抗封建婚姻的迫害,三人自縛在一起投河自盡,屍體漂流至澆平海山島海面,被人撈起葬在海濱,因其遭遇深受人們同情,且有潮州歌冊《三義女》流傳民間,後來又傳說「三義女」能護衛漁船民避災得利,人們在其墓地立碑亭,稱為三義女墓,有人稱為廟。當地群眾和過往漁船民多有祀拜者,外地未見有廟。
    長年公廟則是南澳島之雲澳漁民崇奉一位曾幫助當地桁槽漁民生產而殉難者的廟。此事《南澳縣志》及《潮州志·叢談志》有載,說雲澳捕魚之桁槽作業,所插椿木多波浪沖壞,漁民苦之。明崇禎年間,有一個年約四十,身穿藍布衫,頭纏青布帕,自稱福建連江人氏,姓英,善插桁椿,漁民便請他指導插桁椿,當年桁椿便不被波浪沖壞。次年,漁民又請他指導。在一個桁位上,他說,此桁欲固,必由他親自下海,可是這一下便不見他上來,尋屍無蹤。漁民們派人到連江報慰其家屬,但遍訪未有知其人者。此後漁民插桁椿,再無被衝倒之患,人們認為這是英氏的功恩和靈佑,便立廟奉祀,視為桁槽生產之神。其廟稱為長年公廟,俗稱英公廟。長年或許是其真名,後人轉解為桁槽師傅之意稱桁槽師傅為長年。
    在潮人信奉的仙道人物神中,有兩個影響最廣的仙,一個叫虱母仙何野雲,一個叫雨仙爺孫道者,都有許多神話傳說,府縣志以及一些筆記類雜著都有記載,都以神的傳說記述。近年有些文人撰文著書,以其有墳墓古跡,將它視為信史,並無確實證據,故仍應視為傳說的人物神。虱母仙在潮人的心目中是位風水先生,為人立寨門、點墓穴,十分靈驗,有許多傳說,因而被視為神仙。潮汕有許多廟,多稱龍尾爺廟,主要在潮陽、普寧、揭陽等。最早的廟建於明初,是揭西縣金和鎮仙陂鄉的三山永峙廟,內正位祀龍尾爺虱母仙。傳虱母仙與該鄉二世祖曾同朝為官,故祀為主神;廟的規模最大者是潮陽仙城風景區的福天宮;另就是傳為其死處貴嶼鎮鳳港村虱母仙墓,今稱何仙陵。虱母仙是什麼人?清光緒《潮陽縣志》卷十三有簡要記載:「明初有虱母仙者,精於青鳥之術,至潮為人擇地,而多不插穴,聽人自得之。矢口成懺後,吉凶皆如券。每遇其蹲處則多吉地,故人往往陰識之,以為驗。或曰何野雲也,世從陳友諒而敗,佯狂來此,然終不得而詳。居止無定,多在鳳港盧家。其鄉外有塚壘,然傳為所葬處。」民間傳說和今人的一些文章,都說虱母仙何野雲是元末與朱元璋爭奪天下的陳友諒的軍師,陳友諒兵敗後,他化名何野雲潛來潮陽等地,為人建寨立墓過活,被視為仙人,死在潮陽風港之後,被尊為神。民間傳說,何野雲原名柯逸,但查陳友諒軍師並無柯逸其人,今人查出陳友諒有個軍師叫鄒普勝,近年一些報刊文章便傳抄說虱母仙何野雲就是鄒普勝。
    雨仙爺,也稱風雨聖者,傳說是宋代揭陽登崗孫畔村一位能預知風雲晴雨的神童,人稱孫道者。明清以來,揭陽縣志、潮州府志、省通志以及《韓江聞見錄》、《潮州志·叢談志》等均作軼事異事記載。清順治吳穎《潮州府志》卷十「軼事部,仙釋附」有「孫道者」——則,說:「宋乾道間有孫道者,桃山都人。九歲時,其嫂曬穀,者曰:『雨且至』,嫂詈之,道者揚竿,雨隨漂谷。嫂將炊,命采薪,道者曰:『我已有供火者。夜以足代薪,而炊已熟』。嘗牧牛,以竹枝圈之,牛不敢逾。年十二,人城,見官府禱雨不應,道者往禱輒降。淳熙中,牧寶峰山,忽不見。鄉人旱則詣寶峰祈雨雲。」其他文字還記有朝廷敕封為「靈感風雨聖者」,塑像建廟奉祀以及種種神話傳說等。但建廟奉祀多在揭陽與潮安交界諸地,影響還不廣。及至清乾隆年間廣州三元裡地方一個三元宮祀孫道者,稱為「羽化孫真人」。此事乾隆年間的大詩人袁枚在其《續子不語》卷八中有《仙童行雨》一則記其事,說當時粵東亢旱,制軍孫公禱雨無驗。時恰逢他來潮州,途中見有人聚集在山坡前,說是在「看仙童」(求雨),孫制軍便與群官徒步去看,果見空中有一童子,背掛青籃,腰插牛鞭,便對空中仙童說:「如你果真是仙,能使老天爺在三天內下雨,以救莊稼,當建祠祀你。」只見仙童點頭。頃刻,天上出現浮雲,接著大雨滂沱,數日之內,廣東全境迭報降雨。孫制軍便命人繪像,在廣州建起了三元宮,題曰:「羽化孫真人」。之後,香火甚盛。袁枚在此則記述的末尾說「此乾隆五十二年事。歙邑洪介亭游粵東,親見迎孫童子像……」。袁枚是據洪介亭口述而記的。製造這則神話的是這位制軍大人,他治早無計,卻領受了一個求雨有應的「功績」,在省城建了一個聖者廟。當代人以科學智慧識天文,以人力抗旱防澇,人們已逐漸不相信仙童的神話了,因此對雨仙爺的信仰淡薄,幾處有名的雨仙爺廟,只是作為古跡留下來,其神跡在民間已少人說起,研究民間信仰的文化人則甚有興趣,近年有多篇記述。
    還有一位保生大帝,也是潮人普遍奉祀的,福建南部百姓更加熟知,稱他為大道公,原名吳本(音濤),北宋期間人,出生於今漳州市龍海縣角美鎮之白礁村,後遷今廈門市海滄鎮之青礁村,是個懸壺濟世的名醫,後世被奉為神,有多種封號稱號,福建、台灣、粵東——帶保生大帝廟,都是祀吳本的。但許多稱為真君廟或慈濟廟者,究竟是祀吳本,還是祀晉代的名醫吳猛及其門徒許遜,有的就含混不清,因為他們都有「真人」、「慈濟」的封號,老百姓都稱為真君。明隆慶《潮陽縣志》記載,吳猛真君曾「神遊於邑之西鄉,往往托醫藥救人,鄉人因號其地曰仙陂」。當地在北宋熙寧年間已建有「慈濟堂」,明萬曆改「煉丹古廟」。潮陽各地從煉丹古廟分香火建廟者,應是祀吳猛的。但民間傳說及今人一些文章卻說吳猛曾到過潮陽,將神話的「神遊」訛解為真的來過潮陽,神話成為「信史」。老百姓信奉神多是跟著神話走的,文人下筆卻要分別清楚。近年閩南一些學者研究吳本,考證甚詳,除記神話,更從歷史、文物、醫學、民俗等側面進行研究,還神的本來面目,才是有價值的。
    潮人信奉的神在舊社會還有很多,如各行各業都有其祖師神,上述仙道諸神也都是有關行業崇奉的神,只是因為人人都想發財,就都拜財神爺,人人都想健康,就拜保生大帝,其他行業,如建築泥水木工之祀魯班爺,藥材行業祀藥王邳彤以及孫思邈、郭祖、華佗仙師,戲班之祀田元帥等都同一理;還有求生育者之拜注生娘,保麻疹安全者之祀珍珠娘,保床第安全者之祀床神,還有拜門神、井神、廁神等;甚至還有賭錢的拜醉仙,當妓女的拜鐵板橋頭仙師者。隨著時代的變遷,當代迷信者所拜神系種類已漸少,多拜通用的共神,如地主爺。

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